|
|
Roergebakken Rijst Met Kokos-gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak roerbakrijst (Honig)
350 g rundergehakt
I gesnipperde kleine ui
1 uitgeperst teentje knoflook
4 el gemalen kokos
2 el ketjap
1 tl sambal oelek
zout en peper
2 preien
1 rode peper
300 g sperziebonen
1 rode paprika
3 el olie
Voorbereiding:
Kook de rijst voor zoals op het pak staat.
Maak het gehakt aan met de ui, knoflook, kokos, ketjap, sambal oelek, zout en peper, en draai er balletjes ter grootte van een grote knikker van.
Snijd de prei en rode peper in dunne ringen, de sperziebonen in kleine stukjes en de paprika in blokjes.
Bereidingswijze:
Bak in 2 el olie (in een wok of braadpan) in porties de gehakt-balletjes gaar. Neem uit de pan en houd warm.
Verhit het bakvet opnieuw met 1 el olie en roerbak er de prei, de peper, de paprika en de bonen 3 min in.
Voeg de rijst en de gehaktballetjes toe en roerbak tot de rijst mooi droog is. Breng op smaak met zout, peper en ketjap.
|
|
|